keemun supreme 祁門紅茶 極品 蘭香キームン紅茶／ 世界三大紅茶キームン 最高等級の茶葉に天然の蘭の香りをまとわせた芸術的な紅茶

お茶大国中国の紅茶の中でも最高傑作といわれ、インド・ダージリン、スリランカ・ウバとともに世界三大紅茶のひとつにも数えられる、祁門（キームン）紅茶。

その品質を維持するため厳しい製造コントロールと、三級、二級、一級、特級など細かなグレード分けが徹底されており、学術的な研究も盛んです。

専門店などで取り扱われる一般的なキームンは「特級」が多く、渋みが少なく甘みがあって食事にも合う東洋的な味わいと、少し焙煎を効かせたようなほんのりとしたスモーキーさが特徴で、中華料理はもちろん、クラシックな英国式アフタヌーンティーに出てくるキューカンバーサンドと合わせると絶品。
紅茶の中でも特異な立ち位置のお茶です。

こちらでご紹介するのは、そのキームン紅茶の良い意味での級外品。
現地でこの上がない最上等級とされる金の新芽を集めた「极品（ジーピン）」と呼ばれるお茶をベースに、天然の蘭の花の香りを手作業で移した紅茶です。

ベースのお茶の時点ですでに豪華な香りと甘み余韻を持っている上に、さらに蘭花で香りをプラスしている、一般的なジャスミン茶などの花茶の考え方とは異なる、工芸品のようなお茶。

とても繊細で深い香りなので、お湯を少しだけ冷まして入れていただいた方が、一層その風味のすばらしさを体験できます。

シルクのような舌触りで甘み豊かなので、気軽にグラスで飲んでもおいしく、桃やぶどうなど甘さのバランスの取れたフルーツと合わせると一層幸せなひと時を過ごせます。

来客用のお茶にもおすすめです。

現地の特別なルートから少量仕入れられましたので、ぜひ体験してみてください。


【飲み方】

①ポット

150-200mlに対して3-5gを使用。
茶葉は多い方が贅沢な風味になります。

お水を茶葉が浸る程度に入れてから熱湯を注ぎ、10-20秒ほどで短めに抽出してください。
その後は同じ要領で6-7回と長く楽しめます。


②グラス

150mlほどに対して茶葉を1.5g（ティースプーン1杯）使用し、ポットの場合と同様に茶葉が浸るくらい水を入れてから熱湯を注いでください。

最初は茶葉が少し浮きますので、スプーンでかき混ぜて沈ませてから飲み始めてください。

入れっぱなしで渋くなりませんので、半分ほどになったらお水とお湯を注ぎ足してお楽しみください。
6-7回は召し上がっていただけます。


お茶詳細情報

茶種：中国花紅茶

産地：中国　安徽省　祁門県　歴口鎮

賞味期限：製造日から2年

保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管ください。